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在家自己做香浓的蕃茄肉酱比炸酱面好吃多了养分也够丰厚,不用像意大利人相同熬上半天、一天,使用市售的蕃茄意大利面酱,再加上红酒等资料,一小时就可以熬煮出蕃茄酱与肉末完美交融的蕃茄肉酱喔,也简单保存!

资料

绞肉400公克、洋葱1/3个、蒜头3瓣、小蕃茄15个、红萝卜1/3根、红酒100公克、蕃茄意面酱400公克、月桂叶少量、黑胡椒粗粒1小匙、盐1小匙、

做法

1

洋葱和蒜头切末;红萝卜切细丁;小蕃茄切对半。

2

锅中加适量油之后热锅,放入洋葱末和蒜末拌炒,炒至洋葱出现通明。

3

再参加红萝卜丁拌炒。

4

接着放入绞肉,先不炒开,盖上锅盖,比及绞肉半熟之后再开盖渐渐炒开。

5

放入蕃茄及月桂叶、黑胡椒粗粒,并倒入红酒,拌炒一下。

6

倒入市售蕃茄义面酱,与资料充份拌和均匀后即可盖上锅盖转小火炖煮。

7

中心可开盖几回检查收汁情况,假如太快可再加一些高汤进去,拌和一下持续炖煮。别的,可在这个进程中加盐调味,假如肉酱太酸也可用糖调整滋味。

8

整个进程约需炖煮近一个小时,比及肉酱变得浓稠即完结。拌饭拌面都很好吃

也很简单保存,放到保鲜瓶里一个星期内吃完就OK了!

作者:admin 分类:最近大事件 浏览:306 评论:0