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这菜曾经只要穷人才吃,现在60元1斤吃不起,很多人抢着买!咱们都知道,咱们国家在上世纪阅历了许多战乱,这也让许多人颠沛流离,那个时候能吃上一顿饱饭关于普通老大众也是十分困难,在海滨的一些大众,由于吃不起饭,只能去海滨捡捡一些还没有人敢吃的海鲜,真实捡不到只能去挖野菜,啃树皮,那个时候,有一种食物是许多吃不上饭的大众吃的,那便是海螺,那时候海螺并没有许多人吃,而到了现在,海螺的价格被卖到60元1斤,仍是有许多人要抢着吃,海螺含有丰厚蛋白质,有多种人体所需求的营养物质,尽管贵,也能够隔三差五的买点吃!

海螺蚬子汤面

By 惠子

配料:

挂面 180克、海螺 3个、蚬肉 3个、香油 5克、酱油 10克、味精 1克、葱 10克、胡萝卜 少量

烹饪过程:

1.主料:海螺头、蚬子肉、葱、胡萝卜。

2.把胡萝卜切成片,葱切成葱花。

3.锅里放入水烧开。

4.放入胡萝卜片跟挂面。

5.一同放入精盐,持续煮制面条九分熟。

6.在放入海螺、蚬子、酱油、味精。

7.一同放入葱花。

8.在淋入香油烧开即可。

9.把做好的汤面装入碗里即可食用。

烹饪小贴士:

1、关于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手悄悄牵动就能主动缩回去的,就阐明这是活的海螺。

2、关于缩在壳里的海螺,咱们就要用鼻子闻闻它的滋味了,假如没有异味便是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是能够吃的。

除了要判别海螺的死活和新鲜程度外,咱们还要留意区别海螺和角螺。由于海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,它们的烹调办法也是不相同的。海螺直接炒熟后滋味就很鲜美了,而角螺一般需求酱爆才会好吃。

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作者:admin 分类:推荐新闻 浏览:292 评论:0